Marias Memoarer - resor, foto, livet

Förra gången jag fantasireste i köket var destinationen Indien, nu valde jag att bege mig till Italien. Jag har bara ätit cannelloni en gång tidigare och nu tyckte jag det var hög tid att jag testade laga det själv. Det är en cylinderformad pasta som man fyller med något gott. Lite lasagnekänsla, men i form av rullar istället. Jag utgick delvis från receptet på paketet, men jag ville ha ett vegetariskt alternativ så det blev sist och slutligen en egen version. Mamma mia, så nöjd jag blev med denna maträtt - jag njöt av varje tugga!

 

 

Jag noterade inga exakta mängder, men nedan följer listan på allt som jag la i min cannelloni, samt beskrivning hur jag gjorde den.

 

- cannelloni-rullar

- färska champinjoner

- gullök och vitlök

- basilika

- smulad buljongtärning

- chiliflingor

- maletköttkrydda

- tomatkross

- matlagningsgrädde

- riven ost och grana padano

 

Hacka champinjoner fint, hacka även gullök, vitlök och några blad färsk basilika.

Fräs först upp löken en aning, sedan vitlöken och champinjonerna tillsammans med smulad buljongtärning. Häll i tomatkross och blanda i basilikan, lite chiliflingor och maletköttkrydda. Häll sedan i matlagningsgrädde och koka upp. Jag la dessutom i lite grana padano och riven ost som fick smälta i såsen. Jag fyllde cannelloni-rullarna med såsen som inte bör vara för rinnig och radade dem i en ugnsform. Jag hällde resten av matlagningsgrädden och tomatkrossen över alltsammans och toppade med ytterligare lite grana padano och en hel del riven ost innan det åkte in i ugnen. Ca. 20 minuter i 225 grader och så var det färdigt. Man kan gärna dekorera med några basilikablad och ytterligare lite grana padano. Buon appetito!

 

Man skulle kanske tro att en resebloggare skulle deppa ihop inför sommar 2020, men jag tycker de flesta verkar hålla humöret uppe och göra det bästa av situationen. Själv känner jag mig rentav peppad inför att upptäcka Österbotten och Finland i år. Jag tänkte sammanfatta några resebloggares sommarplaner i detta inlägg, men vi kunde ju börja med mina egna planer och förhoppningar.

 

Jag hoppas på några roadtrips och camping i både bil och tält. Främst satsar jag på Österbotten, men även utanför landskapet. T.ex. vandring i Helvetinjärvi nationalpark nära Tammerfors står under planering. Jag har tänkt mig att bila ner till åtminstone Kristinestad och hälsa på vänner på vägen. Jag vill även bila upp till Kalajoki, möjligtvis ända till Uleåborg, och se lite annat på vägen dit också. Och så vore det roligt att roadtrippa rakt österut och se sig om lite i de trakterna. Bara min gamla trotjänare håller ihop.

 

Jag vill även se nya platser ännu närmre hemorten, t.ex. Purmo och Kokkola-trakten. Jag vill vandra några till av Österbottens vandringsleder och jag vill campa bland annat på Sommarö. Jag vill även hitta fler fina och annorlunda kyrkor att kolla in, samt olika historiska platser. Naturligtvis vill jag även vara hemma och ta det lugnt för mig själv, och umgås med nära och kära däremellan. I augusti hoppas jag att en väns bröllop kan få bli av. Jag hade även hoppats på att kanske kunna åka över till Sverige en sväng i augusti men det känns tyvärr inte så lovande. Det känns också lite osäkert om vi kommer få hit Sverigesläkten alls i sommar. Estland kunde eventuellt vara ett alternativ, men jag ställer ändå in mig på att jag inte kommer lämna Finland. Men det är ok det också!

 

På tal om sommar så har jag haft min första semesterdag idag, så himla skönt och vädret verkar lovande åtminstone den närmsta veckan! Jag är ledig resten av denna månad och sen har jag en till omgång semester sista halvan av augusti. På så sätt maxar jag lediga dagar ännu mer (det finns möjlighet att dryga ut semesterperioderna med ett par vanliga lediga dagar före och efter) och tror faktiskt jag kommer njuta, göra och uppleva mera än om jag har en enda lång ledighet på en gång.

 

Här följer en lista på hur en del andra resebloggare planerar att spendera sommaren:

 

har bloggat om sina sommarplaner i ABC-format. Bl.a. nämns staycation och lugnare tempo, men även bilsemester, ridläger på Hallmyra ridläger och resort, Mårdseleforsen, Fatmomakke för att lära sig mer om samerna, Höga kusten på resorna mellan nuvarande hem och föräldrahem, samt Vildmarksvägen, Sörmlandsleden och någon led i Västerbotten och Stockholmsområdet.

 

tror på rundresa i bil inom Sverige och att åka dit vädret är bäst helt enkelt. Mot slutet av sommaren tänker hon sig eventuellt en resa i Europa, exempelvis med bil. En resa till Mallorca är bokad, men den blir knappast av. Inga spikade planer.

 

nämner bilsemester till bl.a. Blekinge skärgård, Toftaholm herrgård, Laholm och Varberg - de håller sig inom ca 2 h från Malmö trots att det nu är tillåtet att resa i hela landet. Fokus på charmiga boenden, vackra naturupplevelser, god mat och cykel- och vandringsleder.

 

tänker utforska Stockholm lite mer och vill även återbesöka smultronställen norröver, som t.ex. Sala silvergruva, Falu koppargruva, utsikten över Siljan och från Åreskutans topp, Lapporten, Abiskofjället m.m.

En vacker dag alldeles i slutet av maj gick jag en promenadrunda till fina Fänrik Ståls center (stavas ibland Ståhls?) här i Oravais. Det började bli rätt så lummigt och jag har faktiskt inte gått omkring här under denna del av året förut så det kändes nästan som en ny upplevelse. Jag upptäckte bland annat också en stig som jag inte noterat förut.

 

Detta center omfattar området vid den historiska platsen för slaget i Oravais. Här får man ta del av krigshistoria från 1808-1809 genom byggnader, infoskyltar m.m. Centret har fått sitt namn från diktverket Fänrik Ståls Sägner av nationalskalden Johan Ludvig Runeberg. Diktverket skildrar bl.a. just slaget i Oravais. Även trevligt att besöka fast man inte är jättefascinerad av just krigshistoria och området inhyser dessutom beställningsrestaurangen Ädelbragd - ett tips till de som vill samlas i en större grupp och få en lite annorlunda upplevelse.

Oravais historiska förening har en hel del info om området på sin webbsida, så gå gärna in där för att läsa mer.