Marias Memoarer - resor, foto, livet

När jag tänker på diverse länder jag besökt så kommer jag ofta på en "signaturdryck" eller en viss sorts maträtt eller sötsak som jag alltid kommer att förknippa med just den destinationen. Vad gäller mat så vill jag gärna variera mig och testa lite olika rätter, men jag har en tendens att haka upp mig på någon enstaka dryck som jag gärna vill dricka flera gånger om under resan. I detta inlägg tipsar jag om en del av mina kulinariska upplevelser på resande fot.

 

 

 

När jag tänker på detta land så faller tankarna genast på currywurst och radler. Currywurst är en snabbmaträtt som består av korv med ketchup och curry, ofta serverad tillsammans med pommes frites. Enkelt och rätt så gott. Min favorit bland tyska drycker är radler, som är en blandning av öl och läsk (t.ex. Sprite). Speciellt fräscht att dricka en varm sommardag.

 

 

 

I Amsterdam drack jag gärna te med färska myntablad. Det godaste jag åt i sötsaksväg var rykande varma poffertjes, en sorts fluffiga miniplättar som serveras med en smörklick, florsocker och sirap (syns på det lilla fatet bredvid pannkakan).

 

 

 

 

 

När jag tänker tillbaka på dagarna i Dubrovnik så tänker jag jordnötsbågar som är ett perfekt snacks på stranden och snabbmatsrätten burek som är en sorts paj av filodeg, ofta fylld med köttfärs eller spenat. I Kroatien släckte jag helst törsten med Schweppes Bitter Lemon eller Fanta Shokata, den blåfärgade fantastiska läsken med smak av fläderblom och citron. 

 

I Mostar var det trevligt att avrunda dagen med en saftig fikonkaka och turkiskt te. Jag testade även bosniskt kaffe, en rätt så intressant upplevelse, men kanske inget jag känner att jag behöver dricka igen.

 

Här bör man gå loss på mellanösternmat som hummus, shawarma och falafel. I dryckesväg uppskattade jag speciellt färskpressad granatäpplejuice och arabiskt te.

 

 

 

Den absolut godaste maträtten jag åt i detta land var beef char kway teow, en nudelrätt som uppfyllde mina förväntningar med goda köttbitar och krispiga läckra grönsaker. Det var även mumsigt med nudlar med anka och färskpressad sockerrör-citron-juice. En annan dryck jag gillade var mango lassi - en yoghurtdryck som har sitt ursprung i Punjab. Fast mest drack jag fräscha istéer till maten.

 

Som redan nämnt så är jag ingen ölmänniska, men en changöl slank ändå utan problem ner om kvällarna på ön Koh Lan. Och förstås en och annan kokosnöt på stränderna.

Jag trodde att jag skulle frossa i nudelrätter och vårrullar, men vårrullarna hittade jag aldrig och jag fastnade för deras enkla men goda stekta risrätter med kött och fräscha krispiga grönsaker. Den bästa frukten jag åt var ananas som var obeskrivligt söt och god. Jag visste inte att ananas kunde smaka såhär så det var lite av ett halleluja-moment.

 

Jag tyckte inte att detta land hade den häftigaste maten direkt. Det var förvisso lite speciellt att äta krokodilburgare. Däremot gick jag loss på alla sötsaker: iced chocolate som var en härligt god och svalkande dryck, Bundabergs ginger beer, de välkända chokladkexen Tim Tam och Coles goda och billiga cookies. Vi får inte glömma crunchy caramel spread som var enormt gott på pannkakor tillsammans med färska jordgubbar. Fast egentligen var det så gott att man lika gärna kunde äta det som det är med sked. Där det fanns ett bra utbud (t.ex. i Melbourne och Cairns) så botaniserade jag bland exotiska frukter som pitaya, rambutan, passionsfrukt och mangostan. 

 

 

När jag reste till Israel och Palestina så tog jag med mig hem en påse ptitim, även kallat israelisk couscous eller pärlcouscous. Egentligen är det en sorts pasta i form av små kulor, som utvecklades i Israel under 50-talet när det rådde brist på ris. Väldigt omtyckt av barn, men naturligtvis kan man också laga läckra vuxenvarianter av detta.

 

Häromdagen använde jag upp det sista jag hade hemma och utgick denna gång från ett one pot-recept som jag hittade hos Jamie Geller, fast med ett par egna modifikationer. Kan varmt rekommendera att använda ptitim som råvara ifall man råkar få tag på det någonstans!

 

Fantasimatresor är härliga att göra, men ibland är man ju lite för lat för att göra allting från grunden.. Mina senaste matresor har varit just såna här lata versioner, där jag bara gjort typ salladen själv. Här kommer två tips för den late med tema Balkan och Sydostasien.