Marias Memoarer - resor, foto, livet

Inspirerad av en pastarätt som min faster bjöd på härommånaden lagade jag för någon dag sedan en rätt som jag helt enkelt kallar tacopasta. Detta för att det i princip är ett möte mellan tacos och pasta bolognese. Det är dessutom oerhört enkelt att tillaga, eftersom det enda som behövs är malet kött, tagliatelle-pasta, en påse tacokrydda (per 400-500 gram kött), matlagningsgrädde och salt. Lite parmesanost att riva på skadar heller inte.

 

Galet gott kan jag lova!

 

 

Känns knappt som att en beskrivning av tillagning behövs, men för säkerhetsskull kommer den kortfattat:

Koka pasta som vanligt, helst al dente och i ganska rikligt saltat vatten. Bryn samtidigt köttfärs, rör i tacokryddan tillsammans med vatten enligt vad som står på påsen, låt stekas ytterligare fem minuter. När pastan börjar bli färdig kan matlagningsgrädden hällas i köttfärsen och såsen är färdig när den börjar koka, saltas lite vid behov. Färdigt att servera! Vill ni göra som italienarna ska såsen röras ihop med pastan i kastrullen och därefter serveras på tallrikar.